生活誤區(qū)——食物要趁熱吃
發(fā)布時間:2015-03-13
從冒著熱氣的包子、面條、餃子,到滾燙的火鍋,我們的飲食一直離不開“熱”這個字,由于許多食物的美味都是需要溫度來“激發(fā)”的,而我們的嗅覺和味覺早已適應(yīng)了這種被溫度激發(fā)出來的香味,所以熱食成為了很多人的飲食習(xí)慣。甚至有些人還認(rèn)為吃熱食不但可以為身體提供較多的能量,而且可以御寒。其實(shí),這是一種不科學(xué)的飲食習(xí)慣。
現(xiàn)在,越來越多的科學(xué)研究表明,經(jīng)常吃溫度過高的食物會導(dǎo)致食道癌等消化道疾病。我們的食道壁是由黏膜組成的,非常嬌嫩,一般來講,食道黏膜只能耐受50℃~60℃的食物,若超過這個溫度,黏膜就會被燙傷。如果經(jīng)常吃過熱的食物,黏膜損傷就會受到循環(huán)反復(fù)的燙傷,久而久之很容易形成淺表潰瘍。不僅如此,反復(fù)地燙傷與修復(fù),還會引起黏膜質(zhì)的變化,進(jìn)一步發(fā)展成腫瘤。
營養(yǎng)專家也不主張飲食過熱。過熱的食物會導(dǎo)致氣血過度活躍,造成胃腸道血管擴(kuò)張刺激腸胃,甚至有可能引起食道或胃的惡性病變。在消化道內(nèi),食物的消化過程適宜在接近體溫的溫度下進(jìn)行。另外,有關(guān)研究還顯示:食物過冷或過熱都會有損腸道和身體機(jī)能。
【專家建議】
很多家長在給孩子喂飯時,都會吹溫后再喂,實(shí)際上,這個溫度對成人來說同樣是最合適的。當(dāng)你吃食物的時候,首先用嘴唇感覺有一點(diǎn)點(diǎn)溫,也不燙,這就是最適宜的溫度了。同樣,在飲水時也應(yīng)該講究溫度。日常最好飲用溫水,水溫最好在18℃~45℃之間,因?yàn)檫^燙的水不僅會損傷牙齒的琺瑯質(zhì),還會強(qiáng)烈地刺激消化道、咽喉和胃黏膜。即使在寒冷的冬天,喝水也不應(yīng)在50℃以上。如果實(shí)在怕冷,還可以多吃些胡椒、姜、辣椒、肉桂等具有“產(chǎn)熱”作用的食物,這樣既不會損傷食道,而且還有額外的保健功效。
掃一掃二維碼,關(guān)注威海市中醫(yī)院官方微博微信
了解威海市中醫(yī)院最新活動信息和專家坐診通知!
24小時服務(wù)電話
工作時間:0631-5312827(咨詢電話) / 0631-5303116(投訴類電話)
非工作時間:0631-5303112(非工作時間)
地址:威海市青島北路29號
郵編:264200
傳真:0631-5322773
郵箱:whzybjb@163.com
乘車路線:K1,K2,K3,K6,1,11,12,20,21,23,24,26,
27,33,36,37,41,43,49, 50,52,53,101,103,104,
106,107,108,109,110,112,115,117,118到中醫(yī)院站下車。
未經(jīng)書面授權(quán)禁止使用本站信息 網(wǎng)站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)