現(xiàn)代生活，飲水機(jī)已經(jīng)進(jìn)入了千家萬戶。但是很多老年朋友還是習(xí)慣喝自己燒的水，不習(xí)慣喝桶裝水。很多老年朋友不知道的是，自來水要燒沸3分鐘才能飲用。

        從物理學(xué)和生物學(xué)的角度來說，通常水中的某些有害的微生物如病毒、細(xì)菌的芽孢瞬間經(jīng)過100℃的高溫時(shí)無法殺死的，所以需要在燒開后繼續(xù)沸騰一段時(shí)間。另外沸騰時(shí)間長，可以使得水中的同體成分水垢（成分多為碳酸鈣）更多地沉淀下來。

        從化學(xué)角度來說，自來水中還有的漂白劑為鹵族。研究證明，鹵代烴、氯仿含量與水溫變化及沸騰持續(xù)時(shí)間長短密切相關(guān)。當(dāng)水溫達(dá)到90℃時(shí)，鹵代烴含量由原來的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超過國家標(biāo)準(zhǔn)2倍。當(dāng)水溫上升到100℃，鹵代烴和氯仿的含量會分別下降到110微克和99微克，但仍超國家標(biāo)準(zhǔn)。如果繼續(xù)沸騰3分鐘，鹵代烴和氯仿的含量則分別降至9.2微克和8.3微克，此時(shí)才成為安全的飲用水。

        在水燒開后，關(guān)了火，要把燒開水的器皿打開蓋子晾一晾，讓開水里的有害物質(zhì)隨著水蒸汽跑掉，然后再裝入器皿中。