喝牛奶也要“細(xì)嚼慢咽”
發(fā)布時(shí)間:2015-03-13
張先生每天早餐及睡前都會(huì)喝杯牛奶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),可每次喝的時(shí)候都是將一大杯牛奶一口氣喝完。但首都醫(yī)科大學(xué)附屬北京胸科醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任賀紅認(rèn)為,喝牛奶也要放慢速度,不能“一口悶”。
賀紅認(rèn)為,吃飯時(shí)講究細(xì)嚼慢咽,喝牛奶也是一樣的道理。喝得太快,會(huì)對(duì)腸胃造成一定負(fù)擔(dān),乳糖酶無(wú)法在極短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到身體所需水平,造成應(yīng)激性的乳糖不耐受,可能會(huì)引起腹瀉,消化吸收率也會(huì)受到影響。但賀紅同時(shí)指出,一部分人習(xí)慣快吃、快喝的飲食方式,腸胃的耐受力強(qiáng),即使狼吞虎咽,大口喝奶,也不會(huì)有不適感。但從長(zhǎng)遠(yuǎn)的健康角度出發(fā),應(yīng)一口一口慢慢喝,不提倡一口氣灌一杯的做法。
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